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domingo, 13 de junio de 2021

9. Elementos y compuestos | 💎 Propiedades de la materia | Joseleg

[Ciencias de Joseleg] [Química] [La materia] [La materia y sus propiedades] [Introducción] [Los estados de la materia] [Cualitativas y cuantitativas] [Químicas y físicas] [Algunos instrumentos de laboratorio] [Algunos procedimientos de laboratorio] [Sustancias puras e impuras] [Elementos y compuestos] [Abundancia de los elementos] [Propiedades energéticas] [Referencias]


 El estudio de la química depende de poder aislar, identificar y registrar las propiedades de las sustancias puras. Los químicos han aislado y caracterizado un estimado de 9 millones de sustancias puras y la cifra aumenta cada fin de semestre. Un número muy pequeño de estas sustancias puras, 118 para ser exactos, son diferentes de todas las demás. Ellos son los elementos. Todo el resto, los millones restantes, son compuestos. ¿Qué distingue a un elemento de un compuesto? Un elemento es una sustancia pura que no puede descomponerse en sustancias puras más simples por medios químicos como una reacción química, una corriente eléctrica, calor o un rayo de luz. Los metales oro, plata y cobre son todos elementos.

Los compuestos

Un compuesto es una sustancia pura que se puede descomponer en dos o más sustancias puras más simples por medios químicos. El agua es un compuesto. Por medio de una corriente eléctrica, el agua se puede descomponer en los gases hidrógeno y oxígeno, que son elementos. Los mayores productos de descomposición para cualquier compuesto son elementos.

Figura 91. Un compuesto es una sustancia cuyas moléculas están formadas por más de un tipo de átomo; un elemento está formado por un solo tipo de átomos, los cuales pueden organizarse individualmente, como parejas diatómicas o como moléculas poliatómicas.

Las propiedades de un compuesto son siempre diferentes de las de sus elementos componentes, porque los elementos se combinan químicamente en lugar de combinarse físicamente en el compuesto. Aunque dos o más elementos se obtienen de la descomposición de los compuestos, los compuestos no son mezclas. ¿Por qué esto es tan? Las sustancias se pueden combinar física o químicamente. La combinación física de sustancias produce una mezcla. La combinación química de sustancias produce un compuesto, una sustancia en la que las entidades que se combinan están unidas. No se produce dicha unión durante la combinación física.

El elemento como concepto cambiante

El concepto de un "elemento" como una sustancia indivisible se ha desarrollado a través de tres fases históricas principales: definiciones clásicas (como las de los antiguos griegos), definiciones químicas y definiciones atómicas. La filosofía antigua postuló un conjunto de elementos clásicos para explicar los patrones observados en la naturaleza. Estos elementos originalmente se referían a la tierra, el agua, el aire y el fuego en lugar de los elementos químicos de la ciencia moderna. El término "elementos" (stoicheia) fue utilizado por primera vez por el filósofo griego Platón en 360 AC en su diálogo Timeo, que incluye una discusión sobre la composición de los cuerpos orgánicos e inorgánicos y es un tratado especulativo sobre química. Platón creía que los elementos introducidos un siglo antes por Empédocles estaban compuestos de pequeñas formas poliédricas: tetraedro (fuego), octaedro (aire), icosaedro (agua) y cubo (tierra). Aristóteles, c. 350 BCE, también usó el término stoicheia y agregó un quinto elemento llamado aether, que formó los cielos. Aristóteles definió un elemento como: Elemento: uno de esos cuerpos en los que otros cuerpos pueden descomponerse y que no puede dividirse en otro, la diferencia entre Platón y Aristóteles radica en que Platón describe a los elementos como corpúsculos discontinuos, entidades discretas de un mismo tipo, mientras que para Aristóteles un elemento era una entidad continua como un flujo que da su identidad a lo que compone. La definición aristotélica predominó debido a que el modo en que experimentamos la materia es continuo, mientras que las partículas discontinuas eran invisibles.

En 1661, Robert Boyle propuso su teoría del corpuscularismo que favorecía el análisis de la materia como constituido por unidades irreductibles de materia (átomos) y, eligiendo no alinearse ni con la visión de Aristóteles de los cuatro elementos ni con la visión de Paracelsus de tres elementos fundamentales, dejada abierta la cuestión del número de elementos. La primera lista moderna de elementos químicos se dio en Elementos de Química de 1789 de Antoine Lavoisier, que contenía treinta y tres elementos, incluidos la luz y el calórico. Para 1818, Jöns Jakob Berzelius había determinado pesos atómicos para cuarenta y cinco de los cuarenta y nueve elementos aceptados en ese momento. Dmitri Mendeleev tenía sesenta y seis elementos en su tabla periódica de 1869. Desde Boyle hasta principios del siglo XX, un elemento se definió como una sustancia pura que no podía descomponerse en ninguna sustancia más simple. Dicho de otra manera, un elemento químico no puede transformarse en otros elementos químicos mediante procesos químicos. Los elementos durante este tiempo se distinguieron generalmente por sus pesos atómicos, una propiedad que se puede medir con una precisión razonable mediante técnicas analíticas disponibles.

El descubrimiento de 1913 por el físico inglés Henry Moseley de que la carga nuclear es la base física para el número atómico de un átomo, se refinó aún más cuando la naturaleza de protones y neutrones se apreció, finalmente condujo a la definición actual de un elemento basado en el número atómico o protones por núcleo atómico). El uso de números atómicos, en lugar de pesos atómicos, para distinguir elementos tiene un mayor valor predictivo (ya que estos números son enteros) y también resuelve algunas ambigüedades en la vista basada en química debido a las propiedades variables de isótopos y alótropos dentro del mismo elemento. Actualmente, IUPAC define un elemento para existir si tiene isótopos con una vida más larga que los 10-14 segundos que tarda el núcleo en formar una nube electrónica.

Para 1914, se conocían setenta y dos elementos, todos naturales. El resto de los elementos naturales se descubrieron o aislaron en las décadas siguientes, y varios elementos adicionales también se han producido sintéticamente, y gran parte de ese trabajo fue iniciado por Glenn T. Seaborg. En 1955, se descubrió el elemento 101 y se lo nombró mendelevio en honor a D.I. Mendeleev, el primero en organizar los elementos de forma periódica. Más recientemente, la síntesis del elemento 118 se informó en octubre de 2006, y la síntesis del elemento 117 se informó en abril de 2010.

Purificación de los elementos

Figura 92.  El sueño de Mendeleev (YouTube).

Diez materiales familiares para varias culturas prehistóricas se conocen ahora como elementos químicos: carbono, cobre, oro, hierro, plomo, mercurio, plata, azufre, estaño y zinc. Tres materiales adicionales ahora aceptados como elementos, arsénico, antimonio y bismuto, se reconocieron como sustancias distintas antes del año 1500 DC. El fósforo, el cobalto y el platino se aislaron antes de 1750.

Figura 93.  Algunos elementos puros. 1. Azufre; 2. Carbono; 3. Arsénico; 4. Yodo; 5. Litio; 6. Sodio; 7. Magnesio; 8 mercurio.

La mayoría de los elementos químicos que permanecen en la naturaleza se identificaron y caracterizaron en 1900, que incluyen: Materiales industriales tan familiares como el aluminio, el silicio, el níquel, el cromo, el magnesio y el tungsteno;  Metales reactivos como litio, sodio, potasio y calcio; Los halógenos flúor, cloro, bromo y yodo; Gases como hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, helio, argón y neón; La mayoría de los elementos de tierras raras, incluidos el cerio, el lantano, el gadolinio y el neodimio; Los elementos radiactivos más comunes, incluidos el uranio, el torio, el radio y el radón.

Los elementos aislados o producidos desde 1900 incluyen: Los tres elementos naturales estables regularmente presentes no descubiertos: hafnio, lutecio y renio; El plutonio, que se produjo por primera vez sintéticamente en 1940 por Glenn T. Seaborg, pero ahora también se conoce a partir de unas pocas ocurrencias naturales persistentes desde hace mucho tiempo; Los tres elementos naturales ocurridos incidentalmente (neptunio, prometio y tecnecio), que fueron todos producidos sintéticamente por primera vez pero luego se descubrieron en cantidades mínimas en ciertas muestras geológicas; Tres productos de descomposición escasos de uranio o torio, (astato, francio y protactinio); y varios elementos transuránicos sintéticos, comenzando con americio y curio.

El primer elemento transuránico (elemento con un número atómico mayor que 92) descubierto fue neptunio en 1940. Desde 1999, el Grupo de Trabajo Conjunto IUPAC / IUPAP ha considerado las reclamaciones para el descubrimiento de nuevos elementos. A partir de enero de 2016, todos los 118 elementos han sido confirmados por IUPAC. El descubrimiento del elemento 112 fue reconocido en 2009, y se le sugirió el nombre de copernicio y el símbolo atómico Cn. El nombre y el símbolo fueron oficialmente respaldados por la IUPAC el 19 de febrero de 2010. El elemento más pesado que se cree que ha sido sintetizado hasta la fecha es el elemento 118, oganesón, el 9 de octubre de 2006, por el Laboratorio de Reacciones Nucleares de Flerov en Dubna, Rusia. El Tenesio, el elemento 117 fue el último elemento que se alegó para ser descubierto, en 2009. El 28 de noviembre de 2016, los científicos de la IUPAC reconocieron oficialmente los nombres de cuatro de los elementos químicos más nuevos, con los números atómicos 113, 115, 117 y 118.


8. Sustancias puras e impuras | 💎 Propiedades de la materia | Joseleg

[Ciencias de Joseleg] [Química] [La materia] [La materia y sus propiedades] [Introducción] [Los estados de la materia] [Cualitativas y cuantitativas] [Químicas y físicas] [Algunos instrumentos de laboratorio] [Algunos procedimientos de laboratorio] [Sustancias puras e impuras] [Elementos y compuestos] [Abundancia de los elementos] [Propiedades energéticas] [Referencias]


 Además de su clasificación por estado físico, la materia también puede clasificarse en términos de su composición química como sustancia pura o como mezcla.

Figura 81.  Clasificación de la materia. Clasificación de la materia dependiendo de la posibilidad de separar sus componentes. Tenga en cuenta que los elementos pueden encontrarse como moléculas como en el caso del oxígeno O2 o como átomos libres en el caso de los gases nobles como He, y que el concepto de molécula en el diagrama agrupa no solo a las moléculas covalentes, sino también a agrupaciones iónicas como NaCl y a metales puros como el hierro.

Sustancias puras

Una sustancia pura es un tipo único de materia que no puede separarse en otros tipos de materia por ningún medio físico. Todas las muestras de una sustancia pura contienen solo esa sustancia y nada más. El agua pura es agua y nada más. La sacarosa pura (azúcar de mesa) contiene solo esa sustancia y nada más. Una sustancia pura siempre tiene una definición y composición constante. Esta composición invariante dicta que las propiedades de una sustancia pura son siempre las mismas bajo un conjunto dado de condiciones. Colectivamente, estas propiedades físicas y químicas definidas y constantes constituyen el medio por el cual identificamos la sustancia pura.

Compuestos

Los compuestos son sustancias puras generadas por moléculas de diferentes tipos de elementos como por ejemplo el agua que está formada por la unión de hidrógeno y oxígeno.

Elementos

Los elementos son tipos de átomos que generan a los compuestos, en general se los define con base a la cantidad de cargas positivas que tienen los núcleos de sus átomos, lo cual provoca que posean propiedades químicas semejantes. Aunque por lo general una muestra de un elemento puro es consistente en sus propiedades químicas y la mayoría de sus propiedades físicas, existen algunas propiedades físicas que difieren y permiten dividirlos en isótopos, estas propiedades son la masa del átomo y en ocasiones la capacidad de ser radioactivos. Tener una muestra de un elemento purificado a nivel isotópico es el tipo de materia más pura que se puede tener.

Figura 82.  Las sustancias mostradas anteriormente son puras, pero la izquierda es compuesta (óxido férrico Fe2O3) y la de la derecha es elemental (carbono amorfo puro C).

Mezclas

Una mezcla es una combinación física de dos o más sustancias puras en la que cada sustancia conserva su propia identidad química, aun cuando, la mezcla como un todo pueda poseer propiedades emergentes provenientes de la interacción de los componentes de la mezcla. Los componentes de una mezcla conservan su identidad porque se mezclan físicamente en lugar de combinarse químicamente. Considere la posibilidad de una mezcla de pequeños cristales de sal de roca y arena ordinaria. Mezclar estas dos sustancias no cambia la sal ni la arena de ninguna manera. Las partículas de sal más grandes e incoloras se distinguen fácilmente de los gránulos de arena más pequeños, de color gris claro. Una característica de cualquier mezcla es que sus componentes se pueden separar utilizando métodos físicos. En nuestra mezcla de sal y arena, los cristales de sal más grandes podrían ser, aunque muy tediosamente, "manualmente" de la arena. Un método de separación algo más fácil sería disolver la sal en agua, lo que dejaría atrás la arena no disuelta. La sal podría recuperarse por evaporación del agua. Una mezcla de azufre sólido (polvo amarillo) y ferrita de hierro. Se puede usar un imán para separar los componentes de esta mezcla. Otra característica de una mezcla es la composición variable. Se pueden hacer numerosas mezclas diferentes de sal y arena, con composiciones que varían desde una mezcla de arena ligeramente salada hasta una mezcla de sal ligeramente arenosa, variando las cantidades de los dos componentes.

Mezclas heterogéneas

Las mezclas se subclasifican como heterogéneas u homogéneas. Esta subclasificación se basa en el reconocimiento visual de los componentes de la mezcla. Una mezcla heterogénea es una mezcla que contiene fases (partes) visiblemente diferentes, cada una de las cuales tiene propiedades diferentes. Una apariencia no uniforme es una característica de todas las mezclas heterogéneas. Los ejemplos incluyen galletas con chispas de chocolate y muffins de arándanos. Las mezclas heterogéneas que ocurren naturalmente incluyen rocas, suelos y madera.

Figura 83.  Aunque el agua potable parece una sustancia pura compuesta (H2O), en realidad es una mezcla homogénea que contiene iones de cloro, sodio, potasio y otros minerales. Las mezclas heterogéneas si permiten identificar claramente las sustancias combinadas.

Mezclas homogéneas

Una mezcla homogénea es una mezcla que contiene solo una fase (parte) visiblemente distinta, que tiene propiedades uniformes en todo. Los componentes presentes en una mezcla homogénea no se pueden distinguir visualmente. Una mezcla de agua y azúcar en la que se ha disuelto todo el azúcar tiene una apariencia similar a la del agua pura. El aire es una mezcla homogénea de gases; el aceite de motor y la gasolina son mezclas multicomponentes homogéneas de líquidos; y las aleaciones de metales tales como el oro de 14 quilates (una mezcla de cobre y oro) son ejemplos de mezclas homogéneas de sólidos. La homogeneidad presente en las aleaciones metálicas de estado sólido se logra mezclando los metales mientras están en estado fundido.

La controversia Bertholet-Proust

La diferencia que hacemos en el diagrama de clasificación de la materia, tan intuitivo para nosotros, fue un tema de arduo debate para los químicos del siglo XIX y se resume en lo que ha venido a denominarse: la controversia Bertholet-Proust.

La controversia de Berthollet-Proust y la teoría atómica de Dalton son dos hitos históricos importantes que aparecieron casi simultáneamente a principios del siglo XIX. Por tanto, es probable que entre la teoría de las proporciones definidas -uno de los principales temas de la controversia- y la teoría atómica de Dalton existiera una importante interrelación, y que se reforzaran mutuamente (Fujii, 1986; Hartog, 1894).

Figura 84.  Proust afirmaba que los elementos se combinan en una proporción fija; para Berthollet es variable. ¿quién tenía razón?

El tema principal de la controversia Bertholet-Proust consiste en si los cuerpos se combinarían en proporciones definidas y cuál era la demarcación real entre compuestos y mezclas. Claude Louis Berthollet se opuso a la idea de Bergman y Proust de que cuando dos sustancias se combinaban tendrían una afinidad selectiva entre sí y siempre se combinarían en proporciones constantes. Berthollet sostuvo que la afinidad era un concepto relativo, que variaba con las condiciones físicas que acompañaban a una reacción  (Fujii, 1986; Hartog, 1894).

La razón de esta discrepancia consiste en que cuando estos químicos hablaban de cuerpos, no diferenciaban entre una mezcla homogénea y un cuerpo puro de un compuesto, por la razón de que las mezclas homogéneas aparentan ser sustancias puras. En una disolución los componentes de la mezcla son variables y dependerán de condiciones externas, que sería la idea que tenía Berthollet de un cuerpo. Sin embargo, al interior de los cuerpos no solo existen mezclas, también hay sustancias puras compuestas que siempre se generaban al hacer reaccionar proporciones definidas de otros cuerpos, por ejemplo, al sintetizar cloruro de sodio, el cual siempre requería las mismas cantidades relativas de sodio metálico y gas de cloro.

De lo anterior debemos tener en cuenta que la ley de proporciones que enunciaremos en capítulos posteriores está enfocada a sustancias puras compuestas como el cloruro de sodio sólido, o el agua ultrapura y no mezclas homogéneas o disoluciones las cuales si poseen una composición variable medida por las unidades de concentración.